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分享 千岛湖锦鲤
热度 15 照偏天地 2014-2-4 19:04
千岛湖锦鲤
千岛湖锦鲤 只有这条没有色彩的大鱼才能吃,这盆鱼,船家要价150元。 14 - 5
个人分类: 分享|14025 次阅读|56 个评论
分享 今年评选出世界最丑的动物 —— blobfish
热度 16 照偏天地 2013-9-13 19:49
今年评选出世界最丑的动物 —— blobfish
摘自网络: 今年评选出世界最丑的动物 —— blobfish ,这是来自澳大利亚的。 它 栖息 于 澳大利亚大陆 和塔斯马尼亚岛 离海岸 深 水域
个人分类: 分享|23202 次阅读|29 个评论
分享 男人也会做饭做菜,我做的油浸鱼
热度 17 lfyhao 2013-3-23 22:19
男人也会做饭做菜,我做的油浸鱼
油浸鱼 楚楚说男人不做饭,我做一个让她看看。真正的大厨一般都是男人,到了这新社会才有个把女大厨。 前几天的一大早跑去菜市场,买了条鲈鱼。想了想,还是做成了油浸鱼。 适合做油浸鱼的鱼类我体会有四种,一是草鱼,一是鲈鱼,一是鮰鱼,一是黑鱼。鲤鱼勉强也行,但鲤鱼的肉不够鲜嫩,我很少用。草鱼刺多,可价格实惠。鲶鱼和鮰鱼差不多是一个种类,可鲶鱼的土腥味过重,也不太适合这样与清蒸有点类似的做法。 这次我选的是鲈鱼,不知道为什么春天不是鱼类正好上市的季节,可昨天的鲈鱼价格反而不高,可以接受。 选好鱼后,请卖鱼的老板帮着全收拾好了。选的这条鱼正好满腹的鱼籽,这也是春天来了的一个佐证吧。收拾好的鱼的腹内膜并不是很黑,难道说这条鱼不是产自北京近郊?要不就是北京的污染没渲染的那么严重?纠结吧?算了还是别管它了。 具体做法嘛,如下所述: 1 、把鱼收拾干净后,在鱼背上(注意是鱼背啊,不要切到鱼腹)斜切几道,放盐、料酒、葱花、姜片,淹渍十分钟。 2 、 锅放水(我那次是用了煮肉的汤)煮开后,加一点点盐,放鱼进去煮。这时鱼一放进去也会起浮沫,把这浮沫撇干净,再放点姜、葱,大火煮。一般情况下煮十分钟左右即可,一斤半左右的鱼7、8分钟最好。注意煮的时候,不需要翻动鱼,以免把鱼皮弄掉,影响美观。 3 、 用一只碗调碗汁,碗里放盐少许,酱油、醋、糖,调匀务用。 4 、 煮好的鱼捞出,控干水放进盘里,上面放切好的姜丝、葱丝、香菜。再倒入调好的碗汁。 5 、 开火座锅,放油适量,炸辣椒油,这一步,要是喜欢有些麻味,就放些花椒一起炸制。炸辣椒油的办法,各村有各村的高招,我就不说了。炸好后,趁热淋到鱼身上即可上桌。 6 、做这道菜时,如果鱼超过一斤半,最好就切成两段,一个是锅没那么大,二个是熟起来均匀。 这道菜,用海鲈鱼好像也能做。大家不妨试试。 怎么样楚楚,你会做这么好吃的菜吗?
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分享 美梦成真
丝路花雨 2013-1-9 00:09
从来没钓过鱼,很想自己能钓到鱼,那天是新年的第一天,下午3--6点,和儿子一起作业,他用的是木制的假鱼饵,我用的是蚯蚓,数一数居然有22条. Cultural background of a deep-rooted Every one has culture backgroud. The culture backgroud displays their lifestyle, code of conduct, ways of thinking, and values, etc. Culture backgroud is deep-rooted, and is important for a person. I think If you don't understand a person culture backgroud, and you can't complete understand this person. Culture is a very broad concept. I can't use clear word to explain it. Personal culture like person
个人分类: |9 次阅读|7 个评论
分享 生鱼
热度 18 fuji 2012-12-10 16:51
生鱼
周末吃Ahi,我买来0.33磅$7,切成薄片,占上wasabi酱油。独享!这可是最大量, 再多点我就会感到鱼腥。。。哎!需要的真不多,一点就满足。
14392 次阅读|41 个评论
分享 【一刀大厨】鱼米香
热度 25 石一刀 2012-7-4 04:08
【一刀大厨】鱼米香
海鲜+蔬菜+米=鱼米香 海鲜避免选择腥味重的品种,比如带鱼。我选用了虾仁、青口、鳕鱼(切块)、鱿鱼圈。 蔬菜看冰箱里有什么,随便加,但不要选不经烧的沙拉叶子类。我随手用了两根蒜苔、一把青豆、一把豆角、半根小角瓜、一个红椒。 做法: 切两个西红柿,热油加蒜、姜爆锅后,下西红柿加盐炒软,关火。 加入所有海鲜和蔬菜,下适量白米。 加盐,加生抽,还可加大酱、辣椒酱等自己喜欢的任何酱料调味,加冷水。因为蔬菜出水,水量要小于煮米饭的量,水齐米的高度即可。我又加了点藏红花粉(saffron),米最后成金黄色了。 盖严,大火烧开,调成煮米饭的小火,20分钟后打开锅用筷子搅拌,防止沾锅,顺便尝尝米的熟度。盖回锅盖,继续煮,通常10-15分钟米熟透无夹生即可。 吃的时候可佐以各种泡菜、辣酱,加个煎蛋也不错。
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