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yuki 的家常菜 - 东北拉皮

2012-11-24 17:43| 发布者: VANO| 查看: 1985| 评论: 106|原作者: yuki|来自: 珍珠湾

摘要: 这东北大拉皮,还是父母亲4月来时带过来的。他们在上海的东北餐馆里吃过,觉得很好吃。就理所当然地要推荐给我,说实话,我是第一次见识。 第一次弄它,以为和粉皮差不多,放在鱼汤里了,不难吃,但也和想象中的粉皮 ...


      这东北大拉皮,还是父母亲4月来时带过来的。他们在上海的东北餐馆里吃过,觉得很好吃。就理所当然地要推荐给我,说实话,我是第一次见识。
第一次弄它,以为和粉皮差不多,放在鱼汤里了,不难吃,但也和想象中的粉皮有差。父母说他们吃的是凉拌的,很有弹性且爽口。
      之后,这干拉皮就一直站立在玻璃瓶里,似乎也没有想再动它的欲望。
      今天,要煮鱼头汤,琢磨着里面要放些啥时,看到了那玻璃瓶,但马上意识到不能再放在汤里了。赶紧上网查了下,发现所有的拉皮几乎都是拌着吃的。
      于是,便有了自己的拉皮做法。的确口感不错,有弹性且爽口。





材料:东北拉皮、黑木耳,胡萝卜、黄瓜、茭白笋、鸡肉丝。
做法:黑木耳,胡萝卜、黄瓜、茭白笋,全部成丝,煸炒熟。
          鸡肉丝用酒和味噌腌十分钟,下蒜末炒熟。
          东北拉皮浸泡软后,放入沸水中煮熟(但不煮烂),水中滴油可以防止拉皮粘连。过用冷水,滤干,装盘。
酱汁:蚝油、番茄辣酱、醋、生抽、糖、胡椒粉、麻油、葱头。(如果有酸柑汁、香菜叶、辣椒的话,应该更棒)
 
 



 


鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过
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最新评论

引用 2012-11-25 13:55
石一刀: 俺已经买了拉皮
   期待~~~
引用 2012-11-25 04:39
yuki: 大侠买了拉皮,做好后请记得给我尝尝哟~~~
俺已经买了拉皮
引用 2012-11-23 07:14
yuki:    真会过日子~~
跟松鼠学的。。
引用 2012-11-22 19:40
yuki: 不断学习尝试新美食
对,活到老学到老···共勉
引用 2012-11-22 17:39
照偏天地: 好呀,这样就不会乱窜了,谢谢指引,可以节省时间。
  
引用 2012-11-22 17:38
往事并不如烟: 人长大了,还需学习~~
不断学习尝试新美食
引用 2012-11-22 15:25
yuki: 长大了~~~
人长大了,还需学习~~
引用 2012-11-22 13:39
pengl: 先藏了,过冬拿出来吃
   真会过日子~~
引用 2012-11-22 13:16
往事并不如烟: 练出来了~~
长大了~~~
引用 2012-11-22 01:33
先藏了,过冬拿出来吃
引用 2012-11-21 17:32
yuki: 咱现在对食物的包容度已经很广泛了~~
练出来了~~
引用 2012-11-21 12:41
往事并不如烟: 一方水土养一方人,你可能不习惯吧。
咱现在对食物的包容度已经很广泛了~~
引用 2012-11-21 05:36
yuki: 应该是在一大堆干粮的部门~~~
好呀,这样就不会乱窜了,谢谢指引,可以节省时间。
引用 2012-11-20 19:37
yuki:    好,以后用耗油和芝麻酱拌在一起试试~~
一方水土养一方人,你可能不习惯吧。
引用 2012-11-20 12:39
雨柔: 美味~~
问候雨柔
引用 2012-11-20 12:39
石一刀: 还是你的菜鼓舞人,俺也想买拉皮了。音乐也好,口琴钢琴。
大侠买了拉皮,做好后请记得给我尝尝哟~~~
引用 2012-11-20 12:37
Chi202:   
  
引用 2012-11-20 12:35
照偏天地: 我从没留意过的,这种食物。。要特意出去找呢
应该是在一大堆干粮的部门~~~
引用 2012-11-20 12:32
往事并不如烟: 我们那旮旯不吃花生酱,耗油和芝麻酱拌在一起~~~
   好,以后用耗油和芝麻酱拌在一起试试~~
引用 2012-11-20 12:22
bluemei: 对呀,试试吧,第一次不要做多了,用一个小量杯。
好,我先去找找绿豆粉.谢谢你!

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