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【自己动手】粢卷，意大利宽面的祖先
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话说有一次做韭菜水饺，买来的韭菜捆儿太大，一顿饭后还剩下些韭菜。扔了当然不对，咱这辈子也不会养成浪费食物的习惯了。看着一小捆韭菜，回想起另一种吃法，隔天就再一次凭记忆做饭。
首先揉面，也就是平常饺子面，不发面。和饺子不同的是，不擀小小的面皮，而是像擀面一样擀开一大片，其大小还是要适当。然后，卷入适合自己口味的馅儿，不见得非得是韭菜馅哟。其实就是懒人蒸饺。
那种意大利宽面，Lasagne，可能是马克。波罗从中原偷学去的，所以可以说这粢卷嘛，应该是意大利宽面的祖先。
面擀薄了（和面，擀面是技术活），馅摊开了，要求均匀，今天的馅里有碎牛肉，韭菜，豆腐
卷的时候不要卷得太快，也不要太粗，粗了不容易蒸熟
蒸锅的水开了，不要减火，十分钟即可，太久韭菜就不新鲜了
出锅，稍凉，切块，盛入盘中
蘸酱用了蒜泥，碎葱，香油和烈酒各一滴，酱油，醋，还可以加芥末，碎姜
啤酒下饭最佳
杨曼莉：《灞桥柳》
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发表评论 评论 (59 个评论)
- 回复 RidgeWalker
- 懒龙？头一回听说。
铜山: 要是发面的话，就是食堂卖的懒龙~~
- 回复 RidgeWalker
- 英国下午茶伺候。
铜山: 要是发面的话，就是食堂卖的懒龙~~
- 回复 RidgeWalker
- 查阅了，叫做大懒龙。馅儿不多。
铜山: 要是发面的话，就是食堂卖的懒龙~~
http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2989588347.htm
- 回复 RidgeWalker
- 仔细品尝，不要大快朵颐。
铜山: 这可是会长胖滴~~
- 回复 RidgeWalker
- 越发对猫猫的性别糊涂了。
cat: Yummy!
- 回复 RidgeWalker
- 正在找，猫有什么建议？
cat: 今天怎么没有音乐？
- 回复 铜山
- 对~ 馅儿不多~ 食堂舍不得放呀~
RidgeWalker: 查阅了，叫做大懒龙。馅儿不多。
http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2989588347.htm
- 回复 cat
- 咱最先用这个，不记得了吗？
RidgeWalker: 越发对猫猫的性别糊涂了。
http://www.zhenzhubay.com/blog-76-3877.html#.UH8Jaob4L7w
- 回复 RidgeWalker
- 猫太阴沉，半天不出声。
cat: 你不已经贴了吗？
- 回复 RidgeWalker
- 喂饱自己啦。嘿嘿
fuji: 会做会吃。。。
- 回复 RidgeWalker
- 您能不能慢些，粢卷有些硬，别卡了。
fuji:
- 回复 RidgeWalker
- 这东西喝啤酒最好。
fuji: 卡不了，猛吃。。。
