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日志

高果糖玉米糖浆,你敢吃吗?

热度 3已有 8301 次阅读2013-6-4 10:12 |个人分类:健康|系统分类:随笔评论

琳琅满目的饮料, 罐头食品,酸奶,糖果, 饼干,冰激凌。。。注意里面是否含有‘高果糖玉米糖浆’(缩写是:HFCS), high fructose corn syrup, corn syrup 等名字
咱们小时候精确地说是70年代前,食品都用甘蔗糖。后来发现‘高果糖玉米糖浆’不仅更便宜,而且保质期还长,运输更方便据说味道还更好些,于是制造商就用‘高果糖玉米糖浆’代替了甘蔗糖!(看来世界上各个角落竞争到处都是啊,没着谁没惹谁这甘蔗糖就这么让人给踢开了!)

但是,‘高果糖玉米糖浆’的‘丑恶嘴脸’终于暴露出来了:首先,人体对高果糖浆的消化方式不同于白糖。摄入后,它直接进入肝脏,并释放酶指示身体储存脂肪。反过来,这会同时增加血液中的胆固醇和血甘油三酸酯水平。此外,它还抑制胰岛素分泌。胰岛素的其中一项功能是让人知道已经吃饱了,因此,高果糖浆会让你比平时吃的更多。

人口研究还发现,肥胖成为流行病的时间恰好是高果糖浆开始被添加到食品的时候。此外,高果糖浆对健康的另一个危害是它降低矿物质铬的水平。铬缺乏会增加患糖尿病的风险。

此外,营养学家认为大量食用这种甜味剂还会引发其他一些健康问题,如缩短寿命等。给实验室老鼠喂食铜含量低,但高果糖浆含量高的食物,它只能存活5 周时间。而实验室老鼠的寿命通常是两年。

高果糖浆不仅导致体重增加,还会让体重聚集在腹部。营养学家认为,腹部脂肪过多更容易引起心脏病和代谢综合征。

一个更令人震惊的统计结果发表在2006年。五个出版物报告说,青少年、大学生和50岁以下成年人每日摄入的卡路里多达20%来自含高果糖浆的饮料。现代食品已经加入太多非食品成分。


就是说,都知道吃糖多不好,要知道这个‘高果糖玉米糖浆’可是更坏,所以,买食品时一定要看看成分表

我本人就喝清水,不理会那些各种花枝招展的饮料。


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发表评论 评论 (13 个评论)

回复 婉儿 2013-6-4 13:44
糖对人身体的毒害不亚于drug~~~
回复 虞蕾 2013-6-4 20:28
学习了,谢谢!
回复 木一剑 2013-6-4 21:43
具体看法么,不赞成文章里的观点。目前这个问题没有学界一致同意的科学证据说明高果葡糖比蔗糖更有害。其实想想看,蔗糖是双糖,由一份葡萄糖和一份果糖组成。而高果葡糖基本上也是这个成分比例,我看不出为何比蔗糖更有害处,当然需要更多研究。

至于我的做法,只要是糖就尽量少吃,高果葡糖也好蔗糖也好,目前食品中的用量都大大超出人体生理需要,都要控制。

当二者都有害而且成分差不了多少的情况下,在等待更多科学证据来证明具体谁更有害的时候,都少吃为佳。
回复 木一剑 2013-6-4 21:51
另外,图片中说“。。。都能发现这种甜味剂和防腐剂”,非常误导,有这么两点说明这种误导很mean

1. 高果葡糖和蔗糖同样都是糖,专门把高果葡糖叫做甜味剂,有故意误导好像高果葡糖是化学合成的甜味剂而蔗糖是天然品一样。其实糖有害,无论合成和天然,高果葡糖也属天然甜味剂,蔗糖也是甜味剂

2. 高果葡糖用做防腐剂,蔗糖蜂蜜等糖也都是防腐剂,不见古往今来糖渍品蜜饯么?

所以这篇文章在妖魔化高果葡糖上面,很是下了些功夫的。
回复 蓝天绿地 2013-6-5 03:38
木一剑: 具体看法么,不赞成文章里的观点。目前这个问题没有学界一致同意的科学证据说明高果葡糖比蔗糖更有害。其实想想看,蔗糖是双糖,由一份葡萄糖和一份果糖组成。而 ...
医学保健上的说法连科学界自己都没法统一,比如牛奶也是两种意见。
不过两种糖都不好,都要少吃,这个我们是肯定的!
回复 蓝天绿地 2013-6-5 03:41
木一剑: 另外,图片中说“。。。都能发现这种甜味剂和防腐剂”,非常误导,有这么两点说明这种误导很mean

1. 高果葡糖和蔗糖同样都是糖,专门把高果葡糖叫做甜味剂,有 ...
谢谢木教授发表意见!反正什么糖都少吃就对了!
回复 木一剑 2013-6-5 04:30
蓝天绿地: 医学保健上的说法连科学界自己都没法统一,比如牛奶也是两种意见。
不过两种糖都不好,都要少吃,这个我们是肯定的!   ...
在达成一致意见之前,但是从各方面探讨,难免有些不一样。牛奶怎么了?
回复 木一剑 2013-6-5 04:31
蓝天绿地: 谢谢木教授发表意见!反正什么糖都少吃就对了!
对,糖这东西,食品里够多了,还是不必另外再吃了。
回复 蓝天绿地 2013-6-5 04:47
木一剑: 在达成一致意见之前,但是从各方面探讨,难免有些不一样。牛奶怎么了?
有的医学界人说牛奶仅适于小孩喝他们胃里有那种酶来消化。成人和了没用。

但是医学界人有另外意见:成人喝也有营养

所以我们也不知道
回复 木一剑 2013-6-5 05:17
蓝天绿地: 有的医学界人说牛奶仅适于小孩喝他们胃里有那种酶来消化。成人和了没用。

但是医学界人有另外意见:成人喝也有营养

所以我们也不知道 ...
当然成人可以喝,营养非常不错,属于优质蛋白,我提倡能喝的成年人多少每天喝点儿牛奶,医学界从来没有主流意见说牛奶成人不能食用的,你听到的那些肯定是非主流的噪音。

至于那个酶,是指的乳糖酶,是有很多成年人也有小孩子缺乏乳糖酶,这样就不能分解乳糖,会造成胀气腹泻等症状,症状轻重因人而异。有几种解决办法:

1。买添加了乳糖酶的牛奶,在牛奶冷柜里面找 Lactaid这个牌子,里面添加了乳糖酶。别的牌子也有类似添加乳糖酶的version,比如 Walmart自己的牌子就有,你需要读盒子上的说明;

2。自己买乳糖酶 supplement备着,吃乳制品(酸奶和奶酪不用)时候服用就可以了,这个CVS等 drug store 都有卖的,你可以去问:

3。食用酸奶和奶酪,这些乳制品经过发酵处理,乳糖大部分已经分解,不会造成不适。但是这个需要你慢慢试,因为不同的奶酪和酸奶发酵程度和方法不同,会有不同程度的乳糖残留,慢慢可以试出来那种又好吃又不会造成不适。

另外,Lactaid牌子也有 ice cream
回复 蓝天绿地 2013-6-5 05:23
木一剑: 当然成人可以喝,营养非常不错,属于优质蛋白,我提倡能喝的成年人多少每天喝点儿牛奶,医学界从来没有主流意见说牛奶成人不能食用的,你听到的那些肯定是非主流 ...
太好了!!!感谢!
回复 木一剑 2013-6-5 05:25
蓝天绿地: 太好了!!!感谢!
我加了图片,你可以按图索那个牛奶
回复 蓝天绿地 2013-6-5 05:26
木一剑: 我加了图片,你可以按图索那个牛奶
     

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