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2. 饼上面粘的是'印第安芝麻'Chia, Chia炒熟后很香,就象中国的芝麻。Chia是南美洲印第安人阿兹德克人的粮食,从Costco买的。小碗里是蓝玉米粉, 颜色有点淡紫色,漂亮。
3. --右边橙色碗里是生的蓝,黄玉米粉,右下是煮熟的蓝玉米粥。蓝色玉米粉可以做玉米粥,特别省事又好吃!要和普通超市买的黄玉米粉各一份和在一起煮,否则光用蓝色玉米会比较硬。这是Navajo导游告诉我的.
-- 左边的一包Quinoa也是阿兹德克人的粮食,从Costco买的。清水滚开后Quinoa放下去10分钟就煮开花了,再放下燕麦片焖烂就好了。Quinoa有股核桃味道,挺香的。而且,chia, quinoa这两种阿兹德克人的粮食营养价值都很好!
下次你们再有朋友聚会,就做点粗粮,培养孩子吃粗粮的习惯,让他们懂得饮食健康。同时也正好换换花样。
为什么吃粗粮更健康?之一是因为粗粮'升糖指數'(全称Glycemic index,简称GI)值相對較低。'升糖指數'低于55 被认为是更健康,所以我们按这个标准挑选食物吧!
GI往往是许多中年人得病的罪魁祸首:糖尿病、心血管疾病、代謝症候群或體重過重。。。为了降低自己的'升糖指數',许多人就选择粗粮了。另外纤维多矿物质丰富也是粗粮优点!
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