俺这桃酥，嫩吃了，浑身都酥透。

 方子大约可作16个桃酥， (每个直径 8 cm )

原料:

1. 中筋粉 200 g;    baking powder 1/2 tsp;    baking soda 1/4 tsp;

2. 白砂糖, 100 g;   素油, 110 g;   蛋液, 20 g.

3. 核桃，或其它喜欢的坚果，60 g, 预先考熟，切碎

烘烤:

预热烤箱 180 °C

1. 把 1 中的原料拌匀，过筛后加入碎核桃，拌匀。

2. 另取一碗，把2 中的原料打匀。

3. 把 1 加入 2，和一个较软的面团。

4. 面团可分成16份，把每份压扁压圆，约 0.5 cm厚。

5. 烤盘铺不粘烤纸，放入桃酥，刷蛋液，如烤箱中层约烤 17 分钟。桃酥表面变金黄。

英文版在此。