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日志

火腿月饼

热度 18已有 21401 次阅读2012-10-5 13:38 |个人分类:我家餐桌|系统分类:美食艺术| 火腿, 月饼

家里有现成的东西，试着做了几个火腿月饼，效果奇好，明年争取大量生产。
 
月饼9
 
 
 
月饼6
 
火腿月饼使用的火腿比较讲究，我这一时半会儿找不到就选用prosciutto替代了。
这意大利火腿的味道基本接近于金华火腿。
把prosciutto切碎，少许黑胡椒研碎，把白糖去掉换成了６大勺蜂蜜（应该３＋３），少许玫瑰花瓣，一勺米糠油。
拌匀置冰箱２个小时。
 
月饼1
 
面粉炒香，待凉后混入上面的料中。
肉有些多，面粉少了。
 
月饼2
 
现成的酥皮，切成需要的大小，包入火腿馅，尾部收口稍做整理。
刷上蛋液，洒少许芝麻。烤箱１６０度，２５－３０分钟，有香味出来关火置留５分钟后取出。
 
月饼3
 
 
月饼4
 
 
月饼
 
 
月饼5
 
 可以以这种方式包入豆沙，豆蓉，新鲜猪肉，当然还可以包入五仁果料。
 
祝周末愉快！

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发表评论 评论 (71 个评论)

回复 照偏天地 2012-10-5 19:56
      行！！ 都难不倒你了！
回复 石一刀 2012-10-6 00:05
真好，馋人，残忍。
回复 fuji 2012-10-6 01:43
bluemei: 不用，包好后就刷一次
ok，谢谢！懂了。。。
回复 cat 2012-10-6 04:10
看得见，吃不到！     
回复 cat 2012-10-6 04:11
  

赶紧伤心地走开！

回复 bluemei 2012-10-6 04:52
yuki: 真不错！
下次试试你那鲜肉的。
周末问好！
回复 bluemei 2012-10-6 04:54
旭日风天: 耶，吃月饼。
有火腿。
知道过了时辰，但好吃就行，管他。。。
周末问好！
回复 bluemei 2012-10-6 04:55
照偏天地:         行！！ 都难不倒你了！
这个最简单，没见偷工减料了嘛。
回复 bluemei 2012-10-6 04:56
石一刀: 真好，馋人，残忍。
赶紧抱一抱，没有害人之心啊。
周末问好！
回复 bluemei 2012-10-6 04:58
cat: 看得见，吃不到！        
自己赶紧动手。
回复 bluemei 2012-10-6 05:00
cat:   

赶紧伤心地走开！

   送杯咖啡，擦擦泪。
回复 cat 2012-10-6 05:19
bluemei: 自己赶紧动手。
不会！
回复 旭日风天 2012-10-6 08:53
bluemei: 知道过了时辰，但好吃就行，管他。。。
周末问好！
哈，我也还在吃。
天上月刚缺，
人间饼还圆呢。
回复 bluemei 2012-10-7 12:27
cat: 不会！
不动手永远不会
回复 bluemei 2012-10-7 12:37
旭日风天: 哈，我也还在吃。
天上月刚缺，
人间饼还圆呢。
好，接着吃。最好能吃到明年中秋月圆时。
回复 旭日风天 2012-10-7 12:51
bluemei: 好，接着吃。最好能吃到明年中秋月圆时。
哈，好像听人问过，
如果月饼真的好吃，
你为什么不天天吃呢。
嗯，真有人月月吃呀。
回复 bluemei 2012-10-7 12:56
旭日风天: 哈，好像听人问过，
如果月饼真的好吃，
你为什么不天天吃呢。
嗯，真有人月月吃呀。
代价太高。
一是口袋里的银子受不了，再就是人体也受用不起。
说实在的，也并不那么很好吃。
回复 旭日风天 2012-10-7 13:12
bluemei: 代价太高。
一是口袋里的银子受不了，再就是人体也受用不起。
说实在的，也并不那么很好吃。
哈，吃的是传统，
吃的是乡思呢。
过了这季，
就不贵啦。
嗯，也买不到了。
回复 meistersinger 2012-10-7 14:37
好。赶紧咽口水。
回复 无聊 2012-10-8 01:48
    
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