清明时节吃青团（子）

yuki

yuki (2014/04/05 07:01): 青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。（摘自网路） 小时候清明节都会吃青团，有青草味，里面有豆沙，说不上特别喜欢，就知道是应景食物。今天是清明节，外面确也雨纷纷的，突然有种想尝试做一下青团的冲动。新加坡没有传统的野菜，就用小青菜代替了。小青菜清洗干

清明时节吃青团（子）