【季节轮回】火鸡晚餐

RidgeWalker

RidgeWalker (2012/11/22 16:53): 烤火鸡听着很热闹，毕竟感恩节是美国的一大节日。但是烤火鸡并不是美味，很多人做不好。究其原因，火鸡身上的脂肪不多，肉又不容易熟，经常烤得很干巴，味同嚼蜡。话又说回来了，正是因为火鸡脂肪少，反而成了健康食品，做得好的火鸡胸部肉用来做三明治，很受欢迎。今年家里又作了一次，有图片为证。从超市订购了没经过冷冻的新鲜火鸡，回家就要腌制12小时，主要是盐水火鸡空腔，需要填充，然后缝合五花大绑，依重量不同在烘箱里煎熬若干小时，出来一身绯红就看着开胃，人啊，人Cranberry，原来叫作蔓越莓酱，天哪！有人喜欢香槟酒大瓶子哗

【季节轮回】火鸡晚餐

烤火鸡听着很热闹，毕竟感恩节是美国的一大节日。但是烤火鸡并不是美味，很多人做不好。究其原因，火鸡肉含脂不高，鸡肉不易熟，需要长时间烘烤，掌握不好，常常火鸡出炉，肉已干巴，味同嚼蜡。就是正常烘烤，也需要浇上肉卤(gravy，也叫肉汁）才爽口。话又说回来了，正是因为火鸡脂肪少，反而成了日常健康食品，做得好的火鸡胸脯肉用来做三明治，甚为流行。今年家里又作了一次，有图片为证。

从超市订购了没经过冷冻的新鲜火鸡，回家就要腌制12小时，主要是盐水

火鸡空腔，需要填充，然后缝合

五花大绑，依重量不同在烘箱里煎熬若干小时，出来一身绯红

忘了几小时前在盐水里浸泡的模样，这阵子看着开胃，人啊，人

Cranberry Sauce，原来叫作蔓越莓酱，天哪！

有人喜欢香槟酒

大瓶子哗啦

今年烤肉不错，鲜嫩有汁，火候正好

浇汁待用，祝您快乐

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真棒！！！

城市达人

无图无真相！