日志

分享 【一刀大厨】炸油条、凉拌白菜

2012-11-25 04:31

Youtiao, Deep Fried Chinese Bread Sticks 在国内，早餐不爱吃油条，可免则免，担心油炸食品，担心不卫生。人就是这么怪，在外面生活久了，偶尔炸一次油条，觉得美味极了。它的英译名，中式炸面包条，译的好，赋予了新意义。俺不久前炸了一次，就着甜豆浆，吃到动不了。 本刀的方法简单，不妨一试。 料（3 ...

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分享 【一刀大厨】蚝油腰果鸡丁

2012-11-17 21:15

Stir Fried Chicken with Cashew Nuts in Oyster Sauce 周末给各位大侠上一个简单菜：蚝油腰果鸡丁。 材料（2 人份） : 1. 500 g 鸡胸脯肉，切丁。 2. 半杯 烤好的腰果，俺直接用现成的一袋小吃。如果是生的，烤箱180 ° C 烤8分钟左右后晾凉; 3. 一棵甜椒切丁，两根葱切小段; 4，1 tbs ...

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分享 【一刀大厨】澳门脆皮烧肉

2012-11-12 08:31

Macau Style Roast Belly Pork 澳门脆皮烧肉，俺的最爱。虽然复杂，但是所花的每一分功夫都值！皮又酥又脆，入口轻嚼即化；肉肥美而不腻。蘸海鲜酱，或者白糖，神仙般的味觉！ 第一步，预热与松皮. 1. 600 g 五花肉 （2 人食用）. 2. 沸水里煮约15 分钟，直到肉8分熟。 3. 捞出沥 ...

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分享 【一刀大厨】新式梅菜烧肉

2012-11-3 23:49

这是俺的一道实验菜，结合了澳门烧肉的做法，风味极佳。体现了俺为了美味不择手段的风格。 带皮猪前腿肉，用烤箔包严，只露猪皮。猪皮上刷一层植物油如图1。入烤箱grill档，230 C度，烤至表皮焦黑起泡如图2，注意观察，宁过勿不足，至少15分钟以上。 将出来的水排掉，用刀把烧焦的表皮全刮掉，保留下面焦黄色 ...

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分享 【丰乳肥臀】读完感

2012-10-29 03:24

读的这几天，心处于沉重状态。 1.和蛙一个路子。或许轻车熟路，对比之下，蛙的语言朴实，叙事简练；丰乳华丽。读到最后，觉得由于反应的社会生活比蛙更宏大，揭示的社会生活比蛙更深刻，华丽有其存在的必要。 2. 惯用时空交错，使众多线索巧妙地连结在一起。有时照顾了读者关注的另一条线，有时起到电影效果，还有时令人感 ...

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分享 【丰乳肥臀】过半感

2012-10-27 07:49

１.人物众多，故事编织较蛙复杂，社会场景较蛙宏大。 ２.推测作家做了大量的生活记录采访记录，华丽魔幻特点语言下的本质是地地道道的山东农村生活，散发着泥土的芳香、男人的汗味、女人的母亲般的乳香。 ３.正是因为地地道道山东生活（卖儿卖女、饥荒、逃难、战争、女人男人、政治运动等等等等），本刀的眼里数次涌出了泪 ...

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分享 《丰乳肥臀》读中感

2012-10-26 06:35

1.基本构架与《蛙》没有本质区别，都是通过家族故事连结历史与现在，以小见大反应时代和变迁。此种方式在名作中普遍存在，比如百年孤独，比如荆棘鸟。 2.语言一方面显得华丽妖冶，但是另一方面叙事显得啰嗦。相比而言，蛙的语言朴实，特别是蛙的前半部分，俺更喜欢。蛙的后半部分，收不住了，有所松懈，露出相当程度的华丽 ...

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分享 【蛙】的结尾与剧本

2012-10-18 00:17

１.结尾略显仓促和做作。 ２.或许意犹未尽，多了个剧本，画蛇添足之嫌。 ３.反映了作者深层次思考上的一些纠结。

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分享 【蛙】读后感

2012-10-15 18:54

特点： 1 选题（写什么）：计生，社会焦点；　繁衍，生命焦点。 2 以小见大（反映什么）：通过姑姑，反映了半个多世纪（从抗日、解放、三年困难时期，文革直至改革开放后的今天）的社会变迁，思考人生。 3 语言与叙事（怎么写）：民间讲故事的神化方式。 ...

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