海鲜+蔬菜+米=鱼米香

海鲜避免选择腥味重的品种，比如带鱼。我选用了虾仁、青口、鳕鱼（切块）、鱿鱼圈。

蔬菜看冰箱里有什么，随便加，但不要选不经烧的沙拉叶子类。我随手用了两根蒜苔、一把青豆、一把豆角、半根小角瓜、一个红椒。

做法：

• 切两个西红柿，热油加蒜、姜爆锅后，下西红柿加盐炒软，关火。
• 加入所有海鲜和蔬菜，下适量白米。
• 加盐，加生抽，还可加大酱、辣椒酱等自己喜欢的任何酱料调味，加冷水。因为蔬菜出水，水量要小于煮米饭的量，水齐米的高度即可。我又加了点藏红花粉（saffron），米最后成金黄色了。
• 盖严，大火烧开，调成煮米饭的小火，20分钟后打开锅用筷子搅拌，防止沾锅，顺便尝尝米的熟度。盖回锅盖，继续煮，通常10-15分钟米熟透无夹生即可。

吃的时候可佐以各种泡菜、辣酱，加个煎蛋也不错。