日志
火腿月饼
热度 18 |||
家里有现成的东西，试着做了几个火腿月饼，效果奇好，明年争取大量生产。
火腿月饼使用的火腿比较讲究，我这一时半会儿找不到就选用prosciutto替代了。
这意大利火腿的味道基本接近于金华火腿。
把prosciutto切碎，少许黑胡椒研碎，把白糖去掉换成了６大勺蜂蜜（应该３＋３），少许玫瑰花瓣，一勺米糠油。
把prosciutto切碎，少许黑胡椒研碎，把白糖去掉换成了６大勺蜂蜜（应该３＋３），少许玫瑰花瓣，一勺米糠油。
拌匀置冰箱２个小时。
面粉炒香，待凉后混入上面的料中。
肉有些多，面粉少了。
肉有些多，面粉少了。
现成的酥皮，切成需要的大小，包入火腿馅，尾部收口稍做整理。
刷上蛋液，洒少许芝麻。烤箱１６０度，２５－３０分钟，有香味出来关火置留５分钟后取出。
刷上蛋液，洒少许芝麻。烤箱１６０度，２５－３０分钟，有香味出来关火置留５分钟后取出。
可以以这种方式包入豆沙，豆蓉，新鲜猪肉，当然还可以包入五仁果料。
祝周末愉快！ 
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