zhenzhubay.com

珍珠湾全球网

 找回密码
 用户注册
查看: 34263|回复: 0

梅菜扣肉,肥而不腻,香儿不呛(配方)

[复制链接]

85

主题

47

好友

14万

积分

精华
12

发表于 2016-11-5 10:22:21 |显示全部楼层
水壶灌满 (2016/11/04 19:21): 今天小编为大家带来的是梅花扣肉,梅花肉做的好吃,出来的真就是肥而不腻,真是美味极了梅花扣肉的入口酥烂、肥而不腻的诀窍就三步:一煮、二煎、三蒸一煮、在煮的时候,一部分的肥油会融入汤中,尤其是八角、桂皮、葱段、姜片等佐料的加入,去腥提香的效果显著二煎,几乎不放油的锅里,五花肉肉皮向下,用小火慢煎将多余的油脂煎出为止,减少了油腻感三蒸,用高温蒸制,梅干菜能够吸收一部分肥油,很多余的油脂也会因为受热融出,前后要两次撇出多余的肥油,做出的扣肉才能入口酥栏、肥而不腻主料:· 五花肉400克· 梅干菜梅菜扣肉的做法步调·

梅菜扣肉,肥而不腻,香儿不呛(配方)

您需要登录后才可以回帖 登录 | 用户注册

Archiver|手机版|珍珠湾全球网

GMT+8, 2024-3-29 17:56 , Processed in 0.027724 second(s), 10 queries , Apc On.

Powered by Discuz! X2.5

回顶部